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鄭州快餐外賣:紅燒豬腳的做法

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鄭州快餐外賣:紅燒豬腳的做法

發布日期:2018-08-21 作者: 點擊:

香湘快餐關于紅燒豬腳的做法;  

  

1、準備好材料老抽、一品鮮醬油、糖、姜、蠔油、花椒、大料、玉米油、冰糖

  

2、在市場買到新鮮的大豬肘子真看心打算折騰一下準備漲肉肉滴節奏

  

3、豬肘子先在水中浸泡一段時間順便再清除一下豬皮上的皮毛

  

4、鍋中加入清水燒開焯一下豬肘子

  

5、焯到豬肘子變色并且去除雜質和淤血即可

  

6、超好的豬肘子立即放入冷水中沖洗一下瀝干水份備用

  

7、鍋中加入清水沒過豬肘子放入調料老抽、一品鮮醬油、花椒、大料、姜、蠔油、糖、鹽開始烀大豬肘子嘍

  

8、大火烀30分鐘再中小火烀50分鐘左右即可

  

9、準備好冰糖

  

10、鍋中放入底油小火加熱加入冰糖翻炒

  

11、冰糖炒至溶化千萬不要著急噢也不能炒時間過久糖炒糊會苦

  

12、炒好冰糖后加入適量清水在放入蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精提鮮調味

  

13、Z后把烀好的豬肘子放入到調好的湯汁中再燉一會等湯汁粘稠時改成小火收汁即可

  

14、盤中擺好生菜備用

  

15、烀好的豬肘子擺入盤中

  

16、鍋中的汁均勻的淋在豬肘子上


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